うどんそば店では麺のゆであげの後、水洗いし、麺を冷水でしめるという作業を行います。冷水でしめあげることにより、麺が一層おいしくなりゆであげた麺の腰が長く保たれます。
| モデル | SWE-1000TA-PB | SWR-250-P1 |
| 外形寸法 | 680×680×1438 | 703×531×504 |
| 消費電力 | 1290/1640ｗ 50/60Hz | 310/345w 50/60Hz |
| 圧縮機公称出力 | 3Ｐ-750ｗ | 1Ｐ-350ｗ |
| 冷水供給能力 | 10℃ 1000ℓ/8ｈ | 5℃ 200ℓ/8ｈ |
| 入口水温25℃の場合 | 15℃ 1500ℓ/8ｈ | 10℃ 250ℓ/8ｈ |
| 製品重量 | 142kg(冷却水を含むと372kg) | 57kg(冷却水を含むと93kg) |
| 価格 | 1.216.600 | 657.800 |