うどんそば店では麺のゆであげの後、水洗いし、麺を冷水でしめるという作業を行います。冷水でしめあげることにより、麺が一層おいしくなりゆであげた麺の腰が長く保たれます。

 

 

モデルSWE-1000TA-PB
SWR-250-P1
外形寸法680×680×1438703×531×504
消費電力1290/1640w 50/60Hz310/345w 50/60Hz
圧縮機公称出力3P-750w1P-350w
冷水供給能力10℃ 1000ℓ/8h5℃ 200ℓ/8h
入口水温25℃の場合15℃ 1500ℓ/8h10℃ 250ℓ/8h
製品重量142kg(冷却水を含むと372kg)57kg(冷却水を含むと93kg)
価格 1.216.600657.800