昼はうどんそば、夜は居酒屋をするとき、夜のメニューを増やすために新しい厨房機器を入れて、レイアウトしたい。

メニューを増やすためには、電気スチームコンベクションで煮る、蒸す、焼くなどを行い、電気グリラーでこげ目をつける。冷めても硬くならず美味しく食べれるので人気です。